Die Ecovin Weine sind von Trauben aus kontrolliert ökologischem Landbau. Diese werden im Staatsweingut aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten erzeugt, die das Staatliche Weinbauinstitut in jahrzehntelanger, konsequenter Kreuzungszüchtung geschaffen hat. Wir bewirtschaften sie nach den strengen Vorgaben des Verbandes Ecovin.