Die Premiumweine vom Staatsweingut zählen zu den ganz erlesenen Tropfen. Die besten Weine aus unseren ersten Lagen Freiburger SCHLOSSBERG und Blankenhornsberger DOKTORGARTEN tragen die Bezeichnungen "Großes Gewächs VDP" und "J.B.". Auch einige hochwertige Ecovin Weine erzielen den Status Premiumwein.